Hnetusmjörskökur með hvítu súkkulaði og valhnetum
Þær eru mjög einfaldar í vinnslu og ég get svo svarið það, frá því að ég byrjaði að setja hráefni í skál og þær komu rjúkandi úr ofninum, liðu kannski 25 mínútur. Það er vel af sér vikið!
Innihald:
1 og 1/4 b. hveiti
1 b. grófir hafrar (appelsínuguli Solgryn)
1/4 tsk salt
1/2 tsk matarsódi
115gr smjör
6 msk hnetusmjör (ekki lífrænt, frekar ES eða Peter Pan)
1 b. púðursykur
1/2 b. sykur
1 stórt egg + 1 eggjarauða við stofuhita
2 tsk vanilludropar
100gr grófsaxað hvítt súkkulaði eða dropar
90gr valhnetur gróflega saxaðar
Byrjið á því að hita ofninn í 170°C. Bræðið smjörið og hnetusmjörið við vægan hita í potti og kælið aðeins. Setjið þurrefnin í skál og setjið til hliðar. Setjið sykurinn í aðra skál ásamt eggjum og vanilludropum, hrærið smjörblönduna saman við sykurinn. Hellið þessu blauta í þurrefnin og blandið varlega saman með sleikju. Þegar þetta er orðið samfellt (og verður nokkuð þykkt) deig, blandið þá hnetunum og súkkulaðinu saman við. Setjið deigið á bökunarpappírsklædda bökunarplötu með 2 teskeiðum og mótið lauslega kúlur sem eru aðeins minni en golfboltar.
Bakið í 10-12 mín. Betra að fylgjast með og hafa þær minna bakaðar en meira.Úr uppskriftinni fékk ég 28 kökur eða rétt tæpar 2 plötur, það er að sjálfsögðu hægt að stækka þær og fá færri stórar kökur.
Ummæli
Skrifa ummæli